CAUSSIFLETTE
CRAQUANTS AUX FROMAGES DU FÉDOU
Ingrédients pour 1 Claousou
– 180 g de farine
– 250 g de Claousou (ou Sounal) bien fondant
– 80 g de Tomme du Fédou (ou Souréliette)
– le jus d’1/2 citron
Mélanger la farine, le Claousou et le jus de citron puis ajouter la Tomme au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte se forme. Faire des rouleaux (2 à 3 cm de diamètre), les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Découper ensuite des biscuits assez fins et enfourner-les pendant 15-20 minutes à 200°C.
Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes dans la pâte : herbes de provence, curry, piment ou encore safran.
CLA’PÉRO
Découper le Claousou en petits cubes puis les assaisonner comme bon vous semble. Ici, nous avons ajouté des herbes de provence, du curry, du piment et du cumin.
Un régal pour l’apéro!
