Famille Formages de brebis Bio

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Notre gamme de fromages
Famille Formages de brebis Bio

Toute la gamme Brousse, recuite et rebarbe Formages de brebis Bio Fromages à pâte molle Fromages à pâte pressée Pâte molle cerclée d’épicéa

Découvrez nos 5 fromages de brebis dans la famille Formages de brebis Bio

Cinq éleveurs travailllent en bio pour le Fédou – Fromagerie de Hyelzas.
Nous souhaitons valoriser leur engagement dans cette démarche.
Nous développons une gamme de fromages au lait de brebis biologique.

Notre famille bio est composée de 5 fromages :

La Brousse
la Meule
le Mit’chou
le Petit Méjean
la Souréliette

Tomme soureliette bio au lait bio de brebis du causse Méjean.

Découvrez notre gamme de fromages de brebis

Le Fédou, Fromagerie de Hyelzas, propose une large gamme de fromages au lait thermisé et cru.

Un fromage au lait cru est fabriqué exclusivement avec du lait qui n’a pas été chauffé au-delà d’une limite de température fixée à 40°C. (Décret modifié n°88-1206 30 septembre 1988 – chapitre 3).

Le lait thermisé est chauffé à une température inférieure à la pasteurisation et conserve une partie de ses qualités.

Découvrez ci-dessous toutes les familles de fromages que nous produisons exclusivement dans notre fromagerie de Hyelzas, en Lozère.