Le Mit'chou
Ingrédients de notre fromage "Le Mit'chou"
- Fromage au LAIT BIO THERMISE de Brebis 98%
- Sel non traité 1,2%
- Présure
- Ferments
Nos fromages et leurs secrets
Découvrir le Fédou
Nos fromages et leurs secrets
Découvrir le Fédou
Le Fédou, Fromagerie de Hyelzas, propose une large gamme de fromages au lait thermisé et cru.
Un fromage au lait cru est fabriqué exclusivement avec du lait qui n’a pas été chauffé au-delà d’une limite de température fixée à 40°C. (Décret modifié n°88-1206 30 septembre 1988 – chapitre 3).
Le lait thermisé est chauffé à une température inférieure à la pasteurisation et conserve une partie de ses qualités.
Découvrez ci-dessous toutes les familles de fromages que nous produisons exclusivement dans notre fromagerie de Hyelzas, en Lozère.
