Production, visites, découverte de la Lozère et du causse Méjean…
Bienvenue sur les hauteurs du Causse Méjean ! Cette page vous aidera à préparer votre venue dans notre territoire.
En parcourant les pages suivantes, vous découvrirez comment le travail manuel façonne le caractère de nos fromages, quels sentiers parcourir sur notre plateau sauvage, et comment organiser une belle journée pour toute la famille.
Vous découvrirez également l’engagement quotidien qui anime notre maison : celui de producteur de fromage sur le Causse Méjean.
Pour un pique-nique face aux Gorges, pour comprendre notre travail artisanal ou visiter la Lozère, vous êtes au bon endroit : ici, on prend le temps.
Visiter une fromagerie : rencontrer les mains qui façonnent le goût
Pousser la porte de notre fromagerie, c’est découvrir un travail qui refuse la précipitation. Loin des standards industriels, notre fabrication repose sur des gestes concrets et une attention quotidienne.
- vous verrez que ce sont nos mains, et non des machines, qui moulent le caillé et retournent les tommes une par une.
- nos guides, Isabelle ou Élodie, ne récitent pas un texte ; elles racontent leur quotidien et la vie de nos bergers.
- nous vous expliquerons le choix du lait thermisé, un chauffage doux qui protège la flore de notre terroir tout en garantissant la sécurité pour votre famille.
- chaque visite se termine par une dégustation commentée, pour apprendre à retrouver les nuances du Causse dans une pâte fleurie ou un fromage cerclé d’épicéa.
En savoir plus sur la visite de la fromagerie et notre métier de producteur de fromage.
Pour comprendre d’où vient ce lait, il faut sortir de l’atelier et explorer la terre qui le nourrit.
Que faire sur le Causse Méjean : découvrir un territoire exigeant
Le Fédou est indissociable de son plateau calcaire, ce « Causse nu » sans obstacle pour le regard. Pour comprendre nos fromages, il faut marcher dans ces landes où nos brebis pâturent en liberté.
- votre itinéraire pourra vous mener à l’Aven Armand, cette immense forêt de stalagmites cachée sous nos pieds.
- juste à côté de la fromagerie, la Ferme Caussenarde d’Autrefois montre comment vivaient Marie et Armand Pratlong, les fondateurs de notre aventure.
- levez les yeux : les vautours fauves utilisent les courants d’air chaud des Gorges de la Jonte pour planer au-dessus de Hyelzas.
Consultez notre guide pour savoir que faire sur le Causse Méjean.
Cette rencontre avec le plateau se vit à tout âge, en partageant l’histoire de ce pays de pierre avec les plus jeunes.
Activité en famille sur le Causse Méjean : une sortie grandeur nature
Trouver une activité en famille devient simple quand on revient à l’essentiel. Au Fédou, nous vous proposons une sortie qui mêle découverte, histoire et bon sens paysan.
- sur nos hectares de Causse, la visite devient une chasse au trésor pour les sens.
- on vient pour voir les brebis, comprendre un savoir-faire et partager un goûter fermier face aux paysages.
- que ce soit pour une étape ou une journée de vacances, ce lieu reste ouvert toute l’année pour un moment à vivre ensemble.
Découvrez toutes nos activités en famille sur le causse Méjean.
Au-delà de notre plateau, c’est tout un département qui s’offre à vous.
La pause lozérienne : nos découvertes locales
La Lozère se vit dehors, entre l’Aubrac et les Cévennes. C’est un terrain de jeu naturel, que vous choisissiez de descendre les Gorges du Tarn en canoë ou de marcher sur le Mont-Lozère et le Mont-Aigoual.
- vous marcherez dans des villages médiévaux au caractère préservé, comme La Garde-Guérin ou Sainte-Énimie.
- vous descendrez dans les profondeurs de la terre à l’Aven Armand, tout près de chez nous.
- vous irez voir les loups du Gévaudan en famille ou marcherez sur les traces de la célèbre Bête.
Découvrez toutes nos découvertes incontournables en Lozère.
Pour vivre ces expériences et rejoindre notre hameau, il ne vous reste plus qu’à gravir les lacets qui mènent à nous
Venir nous voir : préparer votre montée vers Hyelzas
Rejoindre Hyelzas est déjà un petit voyage. Que vous veniez de Millau, de Mende, de Meyrueis ou d’ailleurs, la route serpente et invite à ralentir.
- nous vous accueillons du lundi au samedi, de 10h30 à 17h00.
- le parking est facile d’accès, même pour les camping-cars, et notre espace est de plain-pied.
- pensez à réserver votre visite pour être sûrs d’avoir une place avec nos guides.
Toutes les informations sur nos horaires et accès.
