Recette – Informations

Fondez pour la Cadénelle (Tome de Brebis au genièvre) et testez là avec de la confiture de Cynorhodon (églantier ).

En tranche dans une raclette, elle surprendra vos convives et mettra une touche d’originalité dans votre soirée.

Du nouveau pour l’apéritif, en petit cubes ou en lamelles !

Ou simplement avec du pain, une douceur de fin de repas.

Une saveur authentique, le mariage du lait cru de Brebis et du genièvre qui pousse sur le Causse Méjean.

La Caussiflette :

Il faut : 1 kg de pomme de terre, 1 claousou, 3 beaux oignons, 1 gousse d’ail, Persil

Faire revenir les oignons dans la poêle quand ils sont transparents ajouter les pommes de terre découpées en dés ( vous pouvez les pré-cuire à l’eau).

Quand les pommes de terres sont cuites ajouter l’ail, le fromage en lamelle et le persil.

Servir dès que le fromage est fondu.

Les vertus du lait cru

En décembre 2016, nous avons demandé le rappel de lots de fromages que nous avions expédiés avec des analyses libératoires ( 5 fromages analysés et conformes ) par crainte de risque de contamination croisée en listéria.

Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions.

Nous avons recontrôlé les fromages, les locaux, et nous mettons tout en œuvre pour que nos fromages au lait cru de brebis soient conformes.

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